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21 février 2009 6 21 /02 /février /2009 12:22
Le thème , cette année, c'est le développement durable


Nous , les diététiciens, depuis toujours, nous militons et pronons " l'alimentation durable"

Loin de tous les régimes à la mode et "à la noix", nous sommes là pour aider le consommateur à s'y retrouver

- face à une offre alimentaire de plus en plus vaste
- face à une information plus ou moins orientée, plus ou moins publicitaire , donc plus ou moins déformée
- face à un budget alimentaire en régression par rapport au budget loisirs et multimédia
- face à des pathologies liées à l'alimentation de plus en plus nombreuses et de plus en plus fréquentes ( diabète, cholestérol, allergies, surpoids, cancers,...)

Le terme "diététicien", j'aime bien le rappeler, vient du grec "dieta" qui signifie : art de vivre

Tout ça pour dire que nous sommes des" bons-vivants" mais ..."prévoyants"

Nous nous situons au centre, entre la production et la consommation

C'est vrai que notre cheval de bataille est le retour le plus possible vers des produits bruts, exempts de trop d'adjuvants chimiques divers et variés et cachés.

Mais nous défendons en meme temps le bon jambon de pays justement conservé grace au sel, le bon fromage bien affiné, en général les produits de terroir avec des ingrédients de base de qualité (bien cultivés ou bien élevés) et des méthodes de transformation saines

Tout est affaire de variété, de quantité et de répartition.

C'est dans cet esprit que je travaillerai lundi et mardi sur un stand d'animation au salon de l'agriculture.

Le public ciblé est essentiellement des enfants et leurs parents sous forme de mini-débats .

Le but est de combattre nombre d'idées reçues et de rétablir des comportements alimentaires sains ou chacun y trouve son compte en terme de gout, de facilité dans le quotidien, de santé, de budget et aussi de...culture  car jy crois dur comme fer:

Dans AGRICULTURE, il y a  CULTURE , et toutes les matières sont concernées : histoire et géographie (de nos territoires), sciences naturelles biensur, mathématiques , économie, et....pourquoi pas un petit coup de patois ( auvergnat ou d'ailleurs) pour l'affect;

Je travaillerai pour un organisme national mais irai faire régulièrement un tour sur le stand du Cantal (au hall des animaux et au hall des régions)

Au plaisir peut-etre de vous y retrouver

Bises
Nicole Soulenq-Moissinac

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